Usos del ácido fosfórico en los refrescos

El ácido fosfórico es un aditivo alimentario común y una dosis adecuada puede desempeñar diferentes funciones en diferentes alimentos. Como regulador de la acidez, agente leudante, etc., se utiliza en productos lácteos, derivados del petróleo, bebidas, repostería y elaboración de vino. A menudo bebemos cola y le añadimos un poco de ácido fosfórico. Agregar ácido fosfórico al preparar cerveza puede evitar que las bacterias se multipliquen.

Coca-Cola European Partners utiliza una cantidad muy pequeña de ácido fosfórico en algunos de los refrescos del sistema Coca-Cola, como Coca-Cola Classic, Diet Coke, Coca-Cola Zero Sugar y Dr Pepper. Les da su acidez.

Es un ingrediente seguro aprobado por las autoridades sanitarias nacionales en todos los países donde se vende Coca-Cola.

¿Sabías? El ácido fosfórico contiene una pequeña cantidad del mineral fósforo. El fósforo se encuentra ampliamente en la naturaleza y ayuda a darle energía a nuestro cuerpo. También es un componente importante de los huesos y los dientes.

El ácido fosfórico es un ingrediente clave en muchos refrescos y proporciona un sabor picante y ligeramente amargo. Este ácido se encuentra en una variedad de alimentos y bebidas y generalmente se considera seguro cuando se usa con moderación.

Uno de los principales usos del ácido fosfórico en los refrescos es equilibrar el dulzor de la bebida. Los refrescos suelen contener azúcar y el ácido fosfórico ayuda a crear un perfil de sabor más complejo al proporcionar un sabor ligeramente ácido. Esto hace que los refrescos sean más agradables de beber y menos abrumadores en términos de dulzor.

Cuando se mezcla con dióxido de carbono, este ácido ayuda a formar ácido carbónico, lo que le da a los refrescos su textura gaseosa característica. Sin este ácido, los refrescos serían planos y sin sabor.

El ácido fosfórico también se usa comúnmente en otros alimentos y bebidas, incluidos productos lácteos, carne y alimentos enlatados. Es una sustancia natural y generalmente se considera seguro para el consumo siempre que se utilice en dosis adecuadas.